Esta tarde les traigo un rico almuerzo que prepare para mis hijos, por lo general comemos corriendo y hoy me dedique a cocinar. Aquí les dejo la receta.....
Este menu es totalmente sano, no contiene leche ni queso ni carne..... Prepare una rica crema de calabacin con 2 calabacines grandes un poco de ajo, cebolla y ajoporro picadito, puse a cocinar el calabacin en trozos con un poco de agua, aparte sofrei el ajo, la cebolla y el ajoporro, licue todo y añadi un poco de sal, para servir le puse una cucharadita de ajonjoli y un poquito de mantequilla.
Tambien prepare unos tostones acompañado de una Ensalada Multicolor que contiene: zanahoria rallada, repollo morado, lechuga, tomate en cuadros, champiñones filetados y maiz dulce, le pique cebolla finita y como aderezo aceite de oliva y sal...es muy facil de hacer ......
Por supuesto no podia faltar unas croquetas de soya, remoje el grano lo licue con poca agua y luego le añadi cebolla, ajoporro y ajo picadito, salsa de soya y un poquito de harina de trigo para que tenga consistencia y se puedan hacer bolitas de carne, para servir con salsa agri dulce de esas que venden los chinos y.........Uhmmmm!!! delicioso. Buen provecho!!!!
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